
豌豆肽
豌豆肽是以豌豆蛋白為原料,利用生物復(fù)合酶酶解豌豆蛋白而獲得的食源性小分子低聚肽類物質(zhì),可用于多項(xiàng)健康領(lǐng)域的食品和保健品開發(fā)。
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- 產(chǎn)品描述
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豌豆肽是以豌豆蛋白為原料,利用生物復(fù)合酶酶解技術(shù)和特定小分子分離技術(shù)獲得的食源性小分子低聚肽類物質(zhì)可用于多項(xiàng)健康領(lǐng)域的食品和保健品的開發(fā):詳情請來電進(jìn)行技術(shù)咨詢:400-677-0979
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
總蛋白質(zhì)(以干基計(jì))%≥
90
肽含量(以干基計(jì)),%≥
75
相對分子質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例,(g/100g) ≥
85
總谷氨酸,g/100g ≥
25
水分,% ≤
7.0
灰分,% ≤
7.0
菌落總數(shù),CFU/g ≤
10000
大腸菌群,MPN/100g ≤
40
霉菌酵母菌CFU/g ≤
50
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)
不得檢出
鉛(以Pb計(jì)),mg/kg ≤
0.5
砷(以As計(jì)),mg/kg ≤
0.3
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