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豌豆肽

豌豆肽是以豌豆蛋白為原料,利用生物復(fù)合酶酶解豌豆蛋白而獲得的食源性小分子低聚肽類物質(zhì),可用于多項(xiàng)健康領(lǐng)域的食品和保健品開發(fā)。

所屬分類 :

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  • 產(chǎn)品描述
  • 豌豆肽是以豌豆蛋白為原料,利用生物復(fù)合酶酶解技術(shù)和特定小分子分離技術(shù)獲得的食源性小分子低聚肽類物質(zhì)可用于多項(xiàng)健康領(lǐng)域的食品和保健品的開發(fā):
    詳情請來電進(jìn)行技術(shù)咨詢:400-677-0979

    項(xiàng)  目

    指   標(biāo)

    總蛋白質(zhì)(以干基計(jì))%≥

    90

    肽含量(以干基計(jì)),%≥

    75

    相對分子質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例,(g/100g)  ≥

    85

    總谷氨酸,g/100g         ≥

    25

    水分,%             ≤

    7.0

    灰分,%             ≤

    7.0

    菌落總數(shù),CFU/g     ≤

    10000

    大腸菌群,MPN/100g ≤

    40

    霉菌酵母菌CFU/g    ≤

    50

    致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)

    不得檢出

    鉛(以Pb計(jì)),mg/kg  ≤

    0.5

    砷(以As計(jì)),mg/kg  ≤

    0.3

     

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